Uma gema de ovo possui cerca de 200mg de colesterol, ou seja, quase a cota máxima permitida por dia, que é de 300mg. Já a clara não possui colesterol. Para evitar que seu consumo médio semanal fique muito alto, evite ultrapassar três ovos inteiros por semana. Se quiser mais do que isso, contente-se com a clara, evitando comer a gema.